Mousserande > Cava
Campo Viejo Cava Brut Rosé
Campo Viejo gör inte bara fina viner från Rioja utan gör även cava i Sant Sadurni d’Anoia i Penedès, vilket anses som huvudstaden i D O Cava. Sedan 1872 görs det cava i Spanien, ett mousserande vin som får jäsa andra gången i flaska, precis som man gör med champagne. Gran Campo Viejo Brut Rosado är en högkvalitéts cava gjord på 100% Trepat.
-
Land
Spanien
-
Producent
Campo Viejo
-
Region
Penedès
-
Druva
Trepat
-
Doft
Mycket fruktig doft med inslag av jordgubbe och plommon.
-
Smak
Torr, smakrik, frisk och fruktig med inslag av björnbär och hallon.
-
Passar till
Som apéritif och till maträtter med fisk, skaldjur eller ljust kött.
-
Övrigt
Noga utvalda druvor
En del av druvorna skördas för hand och resten maskinellt. Trepat druvorna pressas försiktigt i pneumatiska pressar. Vinerna jäses med utvalda jäststammar, på låg temperatur - under 17ºC, på temperaturkontrollerade ståltankar.
Efter kylstabiliseringen och filtreringen, buteljeras det färdiga vinet. Enligt traditionell metod sker nu andra jäsningen på flaska. Vinet får sedan mogna i källaren minst nio månader innan de släpps till försäljning.