Vin > Rött
Castillo de Molina Reserva Carmenère
Vinerna från Castillo de Molina ägs av Viña San Pedro som är en av de ledande vinerierna i Chile. Viña San Pedro startades år 1865 av bröderna Bonifacio och José Gregorio Correa Albano. Dessa bröder planterade tidigt sticklingar av franska druvsorter och blev starka pionjärer i Chile. De är också männen man ska tacka för att man idag är helt befriad från den fruktade vinlusen eftersom stockarna importerades innan skadedjuret slagit till i Europa. De satsar hårt på att utveckla sina viner och söka nya vinområden och druvor i kombination för att hitta det unika i varje distrikt. Ett dedikerat team och vingårdar över hela Chile ger fantastiska viner.
-
Land
Chile
-
Producent
Viña San Pedro
-
Region
Maule Valley
-
Druva
Carmenère
-
Doft
Intensiv doft av björnbär, plommon och svartpeppar samt inslag av vanilj, kaffe och choklad
-
Smak
Ett välbalanserat och fylligt vin med rund, koncentrerad smak av mogen frukt och med mjuka tanniner, hög syra och en lång eftersmak
-
Passar till
Risotto, ugnsrostat kött, viltfågel och mogna ostar
-
Övrigt
Detta vin kommer från Viña San Pedros finaste vingårdar för Carmenère i Maule-dalen. Castillo de Molina Reserva Carmenère är gjort på 100 procent handskördade druvor som avstjälkas och lämnas att macerera vid låg temperatur i fem dygn innan jäsningen. För att uppnå en mjuk, elegant stil på vin genomförs jäsningen med minimal överpumpning. Efter jäsningen får skalresterna ligga kvar med vinet i ca 25 dagar. Därefter får vinet mogna i 12 månader på franska ekfat varav 30 procent av faten är nya.
Castillo de Molino Reserva Carmère på systembolaget.se
