Jacob’s Creek Reserve Shiraz

Doft

Intensiv arom av svartpeppar, mogna plommon och kryddig choklad. Även en ton av rostat kaffe och ek.

Smak

Ett välbyggt vin där kryddiga plommon och mörk choklad balanseras av cedertä och vanilj från ekfaten. Kraftfull eftersmak.

Passar till

Passar mycket bra till vilt, nötkött, fågel och mogna ostar. Undvik alltför peppriga rätter som kolliderar med shirazens naturliga pepprighet.

Övrigt

Druvorna kommer från Barossa Valley som är en av Australiens mest berömda vindistrikt och känt för att ha några av världens äldsta shirazstockar. Druvorna avstjälkades och krossades innan jäsning, med skalkontakt, i både fasta och roterande tankar. Jäsningen ägde rum vid en temperatur av 18-25°C. Den bästa musten jästes vid lägre temperatur för att behålla en livlig kryddighet och friskhet. Samtidigt jästes den rika och generösa musten vid högre temperatur för att optimera färg och smakkoncentrationen med kraftiga men mjuka tanniner. Vinet har sedan mognat på gamla franska och amerikanska ekfat i 12-18 månader. Endast de viner som har tydlig druvkaraktär, fyllighet och god lagringskapacitet behålls för att bli Reserve Shiraz.

Enligt vinmakaren Bernard Hickin ligger hela hemligheten med Jacob's Creeks Reserve Range i den omsorgsfulla process där druvorna till vinet väljs ut mycket noggrant. Man har här valt druvor från Langhorne Creek för sin elegans och kraften kommer framförallt från Padthaway, Barossa och McLaren Vale.

Jacob’s Creek Reserve Shiraz  finns i Systembolagets beställningssortiment och kan enkelt beställas på systembolaget.se

www.jacobscreek.com