Vin > Vitt
Castillo de Molina Reserva Chardonnay
Vinerna från Castillo de Molina ägs av Viña San Pedro som är en av de ledande vinerierna i Chile. Viña San Pedro startades år 1865 av bröderna Bonifacio och José Gregorio Correa Albano. Dessa bröder planterade tidigt sticklingar av franska druvsorter och blev starka pionjärer i Chile. De är också männen man ska tacka för att man idag är helt befriad från den fruktade vinlusen eftersom stockarna importerades innan skadedjuret slagit till i Europa. De satsar hårt på att utveckla sina viner och söka nya vinområden och druvor i kombination för att hitta det unika i varje distrikt. Ett dedikerat team och vingårdar över hela Chile ger fantastiska viner.
-
Land
Chile
-
Producent
Viña San Pedro
-
Region
Casablanca Valley
-
Druva
Chardonnay
-
Doft
Stor, fatig och smörig med tydlig citruston och viss mineralkaraktär.
-
Smak
Fyllig, eldig och intensiv med kraftfull fruktighet och inslag av mogna apelsiner. Tydlig fatkaraktär.
-
Passar till
Smakrika fiskrätter, kyckling och fläskkött.
-
Övrigt
Castillo de Molina Chardonnay är gjort på 100 procent handskördade druvor från den egna vingården. Druvorna pressas omedelbart och den bildade musten får stå och klarna i 48 timmar innan den klara delen dekanteras av och får jäsa på ekfat med tillsatt jäst. En femtedel av faten är nya varje år och ca 70 procent kommer från Frankrike och 30 procent från USA. Efter jäsningen som varar i drygt två veckor får vinet ligga kvar i faten med jästfällningen i 6 till 8 månader med batonage, omrörning av jästen, varje månad.
Castillo de Molina Chardonnay finns i Systembolagets beställningssortiment och kan enkelt beställas på
systembolaget.se
