Vin > Vitt
Domaine du Vieux Lazaret Blanc Châteauneuf-du-Pape
Namnet ”Vieux Lazaret” har sitt ursprung från 1600-talet. Det fanns då, i byn Châteauneuf-du-Pape, ett ”Lazaret”, d v s ett klosterhärbärge. Det sköttes av ”Lazarister”, munkar som tog emot gamla, fattiga och sjuka människor. Lazaristerna är en munkrörelse som grundades 1625 av Saint Vincent de Paul och som fäste vikt vid att predika evangeliet för de fattiga. Denna grupp slog sig ner i Paris i Lazarets hus redan 1632, därav namnet ”Lazariste”.
-
Land
Frankrike
-
Producent
Famille Quiot
-
Region
Rhône
-
Druva
Grenache blanc (45%), clairette (30%), bourboulenc (20%) och roussanne (5%)
-
Doft
Aromatiskt med blommiga dofter, citrus och vit persika.
-
Smak
Frisk syrlighet; moget vin med smak av torkade aprikoser, honung, mandel och mineral. Lång eftersmak.
-
Passar till
Passar utmärkt med fisk, vitt kött och krämiga ostar. Prova gärna till en bra ”chèvre” ost.
-
Övrigt
Quiot-familjen ägde klosterhärbärget i två sekel och 1915 bestämde de sig för att uppkalla sin viktigaste vingård efter härbärget, och namnet blev således: ”Le Domaine du Vieux Lazaret”.
Efter skörd pressas druvorna och musten får sedan jäsa på jästfällningen i 4 månader vid minst 20°C. Musten från roussanne får jäsa och åldras på ekfat innan slutlig blandning sker. Efter 10 månader på fat och ekfat, buteljeras de på vingården.
Vinet finns i Systembolagets beställningssortiment och kan beställas i butik eller på systembolaget.se
