pernod-logo
Christian Simon Chablis3.jpg

Christian Simon Chablis AOC

  • Land

    Frankrike

  • Region

    Chablis

  • Alkohol inhold

    12,5 %

Volumer

Art. Nr 9025236

Volum 750 ml

Pris 124,8 kr

Domaine du Chardonnay ligger i hjertet av Bourgogne og eies og drives av Etienne Boileau, William Nahan og Christian Simon. De slo sammen sine tre vingårder i 1987 og eier nå 37 hektar innenfor området AOC Chablis, hvor det produseres Petit Chablis, Chablis og hele 6 ulike Premier Cru Chablis. De jobber etter prinsippet at hver vinifikasjon er en unik prosess der man tar hensyn til terroir, vinhøsten, alder på druestokkene og kvaliteten på druene - med andre ord, tilpasset hver enkelt cuvée for alltid å få det beste resultatet.

Duft :  Grønne epler, sitrus og mineraler.

Smak:  Ren på nesen. Fruktig og mineralsk med god syre.

Farge:  Klar lys gul

Passer til:  Hvit fisk og skalldyr samt hvitt kjøtt.

I området rundt den lille byen Chablis har det vært dyrket druer siden 500-tallet. Det unike jordsmonnet består hovedsakelig av kalkstein som stammer fra skjell fra Juratiden. Christian Simon Chablis dyrkes der jordsmonnet består av denne berømte kimmeridge kalksteinjorden. Vinen har gjennomgått integral vinifikasjon i ståltank. Fermentasjon i temperaturkontrollerte ståltanker og deretter kontrollert malolaktisk fermentasjon før modning på tank. Vinen er drikkeklar og skal serveres mellom 12 og 14 grader.

Druer: 100% Chardonnay

"Respect for the Roots and History of a Brand is Decisive"