pernod-logo
Christian Simon Petit Chablis3.jpg

Christian Simon Petit Chablis

  • Land

    Frankrike

  • Region

    Chablis

  • Alkohol inhold

    12 %

Volumer

Art. Nr 9025235

Volum 750 ml

Pris 116,8 kr

Domaine du Chardonnay ligger i hjertet av Bourgogne og eies og drives av Etienne Boileau, William Nahan og Christian Simon. De slo sammen sine tre vingårder i 1987 og eier nå 37 hektar innenfor området AOC Chablis, hvor det produseres Petit Chablis, Chablis og hele 6 ulike Premier Cru Chablis. De jobber etter prinsippet at hver vinifikasjon er en unik prosess der man tar hensyn til terroir, vinhøsten, alder på druestokkene og kvaliteten på druene - med andre ord, tilpasset hver enkelt cuvée for alltid å få det beste resultatet.

Duft:  Grønne epler, sitrus og mineraler

Smak: Ren på nesen. Frisk og fruktig med flott mineralsk preg.

Farge: Klar Lys gul

Passer til:  Aperitiff, samt til skalldyr og hvit fisk.

I området rundt den lille byen Chablis har det vært dyrket druer siden 500-tallet. Det unike jordsmonnet består hovedsakelig av kalkstein som stammer fra skjell fra Juratiden. Christian Simon’s Petit Chablis dyrkes øverst mot bakketoppene rundt Chablis, på jordsmonn bestående av Portland leire med kalkstein grunn. Vinene har gjennomgått integral vinifikasjon i ståltank. Fermentasjon i temperaturkontrollerte ståltanker og deretter kontrollert malolaktisk fermentasjon før modning på tank. Vinen er drikkeklar og skal serveres mellom 10 og 12 grader.

 Druer: 100% Chardonnay

"We Are All Passionate Creators"