Aperitif
Pernod
Pernod är en produkt som skapats för att fylla tomrummet efter storsäljaren Pernod absinthe som förbjöds i början av 1900-talet. Genom att ta bort det förbjudna i absinthe, tujon, så kunde man åter sälja en underbar anisprodukt på marknaden.
-
Land
Frankrike
-
Producent
Pernod Ricard
-
Doft
En underbar anisdoft ackompanjeras av ljuvliga kryddor samt en lätt sötma.
-
Smak
I anistonerna finns lite mint, fänkol och även som i doften sötma. En följsam len eftersmak som lämnar en mjuk anissmak i munnen.
-
Övrigt
Rektifiering av stjärnanis och fänkål ger en olja, anethol. Till denna tillsätts ett destillat av aromatiska örter och kryddor. Efter tillsätts av vatten, socker och neutral finsprit lagras produkten innan buteljering.
Kryddig smak med viss sötma och tydlig karaktär av stjärnanis, inslag av citrus och saltlakrits.
www.pernod.fr