Montedolce
Montedolce är namnet på en inaktiv krater vid foten av Etna, så vineriet ligger så centralt det bara går i DOC Etna. Beläget på hela 850 möh är den vulkaniska påverkan på jordmånen omfattande och det bjuds en härlig och uppfriskande mineralitet i vinerna. Vingården är på bara 2 hektar och här odlas endast Nerollo Mascales (vilken klonades fram redan 1543), samt Nerello Cappuccio. Båda producerar, tack vare läget, eleganta, harmoniska och finessrika viner.