Recept - Mat
Ostron med fläder
Sugen på att prova en ny spännande smakkombination? Denna ostronrätt med smak av fläder är inte speciellt svår att laga, men den kräver lite tid i frysen. Ostron avnjuts såklart med riktig champagne, varför inte med ett glas Mumm Cordon Rouge?
INSTRUKTIONER
Detta recept passar till 4 portioner.
Steg 1
Blanda ingredienserna och frys i minst 12 timmar.
Steg 2
Öppna ostronen och försök att ha kvar så mycket av vätskan som möjligt.
Steg 3
Använd en gaffel och skrapa fläderisen lägg ca 1 msk i varje ostron och servera genast.
Dryckesförslag:
Mumm Cordon Rouge (7543, 349 kr)
Recept: Anders Karlsson, The Absolut Company
Foto: Hanna Reuterwall
Inspiration
Recept - Mat
Maki på lax, avokado och picklad morot
Ett recept skapat av Frida Ronge som till vardags jobbar som Head chef på Restaurang Vrå i Göteborg. Frida blev utsedd till Årets Rising Star av White Guide 2013 och skapar fantastisk mat med vacker form och gudomlig smak. Servera med Mumm Cordon Rouge Champagne.
Läs merRecept - Mat
Lakritsgravad lax med rödbetor
Lakrits är den nya smaksättaren i köken. Det vågas friskt på krogen och kanske har du smakat ett vinnande koncept som kalvbräss med brynt limesmör och lakrits eller pressad fänkål och morot med riven lakrits. Nytt, innovativt och spännande. Årets lakritsfestivalkock är Jacob Wismar. Han är mannen bakom läckra recept där lakrits är goda smaksättaren. Så låt lakritsen ta plats i mer än godis och praliner.
Läs mer