Konjak
Konjak är en druvsprit som kommer från ett begränsat område i sydvästra Frankrike. Övrig druvsprit i världen kallas för Brandy.
Druvorna till konjak kommer från sex distrikt runt staden Cognac i Charante, Grand Champagne, Petite Champagne, Borderies, Fins Bois, Bon Bois och Bois Ordinaires. Nästan all konjak görs på druvan Ugni Blanc även om Folle Blanc och Colombard är tillåtna. Konjak destilleras två gånger och det är den andra omgången, eau de vie, som används och lagras på franska ekfat. Konjak klassificeras efter lagringstiden som nästan alltid är mycket längre än vad lagen säger. Konjak är ingen årgångsprodukt och årtal får inte anges på flaskorna då det strider mot hela idén bakom konjak.
